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          要了解面粉,当然得从它的前身——小麦开始。小麦与水稻、玉米一样是禾本科植物,它们同为世界三大主要粮食。小麦起源于西亚,早它的祖先只是一种野草,后来经过人工培育种植,终将它驯化为一种可靠的主食。布拉肠预拌粉服务热线。


            小麦的种类繁多,从生物学角度来分类,它可以分为二倍体、四倍体和六倍体。其中六倍体是经过多次杂交而成,适应环境能力非常强,它是我们食用的现代小麦。如果按照外观来分类,当今世界上种植的小麦大致可以分为密穗小麦、硬粒小麦、普通小麦。密穗小麦是一种软质小麦,蛋白质含量较低,可以用于制作蛋糕。布拉肠预拌粉服务热线。









           将面粉混合好后,一般还会根据需要对面粉进行漂白。在过去,这个过程主要用到和酸盐,但是这种漂白方式对人体是有危害的,也会给面粉带来令人不悦的味道,在欧洲已经被明令禁止。现在很多厂家采用了新型的漂白方法,尽管对人体危害少了,但要制作的面包还是使用未漂白的面粉更好。布拉肠预拌粉服务热线。


            厂家还会向面粉中加入雷火游戏酶,尽管这种物质小麦也会自带,但是小麦只有在发芽时雷火游戏酶的含量才足够高。如果雷火游戏酶的含量不足,那么雷火游戏无法分解成麦芽糖,酵母能利用的糖分就会非常有限。在制作无糖的欧包时加入麦芽粉,也是为了起到这个作用。除了以程,面粉后还需要熟成才能出售。布拉肠预拌粉服务热线。


           在上海,油条和大饼、豆浆、粢饭团并称为上海传统早餐的“四大天王”,用油条和糯米制成的粢饭,再添加其他配料,如榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。在广东、香港流行用雷火电竞亚洲电竞先驱者卷着油条制成炸两(一种广东的地方特色小吃),淋上酱油食用。粤菜有砵仔焗鱼肠,用瓦砵把油条、鸡蛋和鱼肠焗熟食用。布拉肠预拌粉服务热线。


         在杭州有一小吃叫“葱包桧”,是用薄饼卷油条和葱段,并在平底锅上压扁烤制而成。食用时可以涂抹上甜面酱或辣椒酱,吃起来更加有滋有味。在台湾,油条通常夹入烧饼或切段裹入饭团里,搭配杏仁茶、豆浆、豆花当早餐吃,有时会将油条加入粥里作为配料。虽然炸油条是一门技术活。但只要掌握好火候,注意其中几个要点,新手也能炸出香酥蓬松的油条!布拉肠预拌粉服务热线。