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            木薯粉是增加Q弹口感的关键,一定不能省略,大超市里一般都有卖,淘宝购买也非常方便,用低筋面粉做出来的口感更松软,这个方子已经做过十多次了,家里人都特别喜欢,食材易得做法简单,大家可以在家试试哦,想吃马拉糕不用去茶楼了,教你在家做,蓬松劲道,比发糕好吃多了!马拉糕面粉服务热线、


           天热的时候盖上保鲜膜,直接放在室温发酵约一个小时,如果天气比较冷,可以将盆放在热水锅里发酵,千万别高温,可以先将水烧至30都左右,再关火发酵就可以了,大约30-40分钟,发酵好后是这样的状态,面糊表面出现大量的泡泡,用排气,排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状,这是比较稀的面糊,不会像发面那么膨胀。马拉糕面粉服务热线。









           将泡打粉放入小碗中,舀一勺发酵好的面糊倒进去,用搅拌均匀后倒回盆中。倒入植物油,用充分拌匀。蒸之定要搅拌至没有气泡,将里面的气体排出来,这样蒸出来的马拉糕内部组织才会漂亮。取一个平盘,盘子里刷油,面糊搅拌好之后,从高处垂直倒入盘子,用力在桌上摔几下,蒸出来会细腻一些。马拉糕面粉服务热线。


           无需二次发酵,不要停留,直接开水蒸25分钟,关火焖5分钟再开盖。出锅后切块食用。脱模的时候先用沿着盘子壁刮一圈,然后用手托着正面反过来,轻轻就可以出来了。放凉了再切吧,看看切面,非常细腻的小气孔,不会像发糕那么大的孔,柔软细腻,软软糯糯的弹性特别好,忍不住一口气就能吃掉一大盘呢!马拉糕面粉服务热线。


           老婆饼主要是鸡蛋和面粉制作而成,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。鸡仔饼的原名叫小凤饼,广州的饼了,小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。鸡仔饼将饼、猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,口味出甜中带咸、甘香酥脆,是广东四大名饼之一。马拉糕面粉服务热线。


            腐乳饼是广东省潮州的汉族传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。饼皮是精面粉制作而成。饼馅中有腐乳,酒,白猪肉,粉糖,蒜头等,配料总共在十四种以上。盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一。它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(,因而得名盲公饼,距今已有160年之久。马拉糕面粉服务热线。