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白砂糖和白绵糖有什么区别?为什么北方人吃后者,南方人则相反?

信息来源:www.fszwsp.com   2021-04-16

    大家都知道南方和北方在生活上的很多地方都有区别,比如南方气候偏暖,雨水较多,而北方则是气候偏寒,天气干燥,在食物方面南北也有很大的差异,比如南方人吃豆腐脑和粽子偏吃甜的,而北方人吃这些东西则是喜欢咸口的,看到这些南北方在生活上的这些差异,相比你们都很了解,但是对于白糖来说,南北方的差异你们知道吗?且听小编细细给你们道来。

    对于白糖而言,分为绵白糖和白砂糖,生活在北方的朋友偏爱绵白糖多一点,生活在南方的朋友更喜欢吃白砂糖,其实不管是绵白糖还是白砂糖,都是白糖的一个类别。我们在用手去触摸绵白糖的时候经常会感到一种潮湿感,相对于白砂糖的的颗粒感而言,绵白糖给我们的感觉是我们在触摸粉末状的物品,而不是颗粒感十足的物品,在某些特定的制作糖类相关食品中,绵白糖有时候也可以代替细砂糖。

    但是对于生活在南方的人们而言,他们却不经常使用绵砂糖,除非在做一些较高档的面包甜品之外,取而代之的是使用白砂糖多一些。为什么都生活在中华大地的人们而食用白糖却不一样呢?这是因为南北方的天气不同所导致的。南方的天气相较于北方来说,比较潮湿,而绵白糖又是粉末状的,所以如果这种粉末状的糖类放在潮湿的天气中时间久的话,会变得越来越潮湿,直至变成糖水,但相对于白砂糖来说却是很适合南方的潮湿天气,所以南方人普遍食用白砂糖。对于南北方食用糖类的差异除了天气因素有关之外,另一个相关的因素就是生产原料的不同。南方的制糖原料主要是甘蔗,所以制作出来的糖结晶稍微大一点,而北方的制糖原料是甜菜,通过甜菜制作出来的糖结晶更小,所以这才有了南方人和北方人食用糖类的不同!