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信息来源:www.fszwsp.com   2020-05-19

     每个礼拜一总是一周中起床困难了一天,从假期到工作日,起床需要一点勇气,尤其是在天寒地冻的季节。能在温暖的被窝里多待一会就多待一会吧,那就来一份懒人速食早餐。安井速食系列,红糖发糕、香脆油条、桂花糕、手抓饼、牛奶馒头,总有一款能满足你挑剔的味蕾。


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    礼拜二,就来一份豆花+油条的经典早餐搭配吧。在寒冷的冬天,来碗热乎儿的豆花,和现炸的油条,简直不要太满足。油条酥脆,豆花滑嫩,搭配在一起再适合不过了。才不会告诉你,把油条扯开放进豆花里浸泡,能打开美味的新世界!百钻豆腐内脂粉,三步轻松搞定豆花;百钻葱香小油条粉,安琪油条膨松剂,同样三步搞定美味健康油条。

      中筋面粉因质量不同、有机或非有机,定价也有所不同,只要认准tarwebloem字样就不会选错了。在不同超市里的中筋面粉只要0.35欧/公斤。经过长期比较,Albert Heijn超市卖的中筋面粉颜色较深,Lidl超市卖的颜色白,受华人欢迎。

       超市里也可以买到全麦面粉Vol-ko-ren tar-we-meel。Vol-ko-ren是全麦的意思,超市售卖的面包有的也会在包装上标注全麦字样,价格要比普通面包稍贵一点。而一包全麦面粉只要0.86欧,因此自己制作全麦面包性价比会比较高。全麦面粉一般颜色比较深,也很吸水,如果用面包机做面包,我一般用全麦面粉:普通面粉1:5的分量制作。


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       玉米粉Maisbloem可以用来勾芡,或者在制作蛋糕、卡仕达酱的时候根据配方添加。杏仁粉Amandelbakmeel可以用来制作马卡龙、杏仁味儿小圆饼、杏仁蛋糕体如歌剧院蛋糕等等。炸粉Paneermeel可以用来制作炸物。如炸肉丸、肉饼那层脆脆的外壳就是用paneermeel做的。

       母Gist levure可以在制作面包、馒头等面点的时候使用。泡打粉 Backin 在制作中西点心的时候根据配方使用。作为人类三大主要粮食之一的面粉,其在餐桌上的地位不言而喻。人们跟面粉打交道,已经有上千年的历史了。尽管面粉是我们赖以生存的主食,但是我们对它并不够了解。这对于常人来说是可以理解的,毕竟会用它来制作食物已经很了不起了。不过,对于一名烘焙师而言,掌握各种面粉的特性,是他应该具备的基本功。