佛山雷火电竞下载链接家食品有限公司

主营:雷火电竞亚洲电竞先驱者专用粉/饺子粉/马拉糕粉/蛋糕粉/木薯粉/马铃薯雷火游戏等

图片展示

联系方式:

133-9225-5938

0757-8588-2937

面粉是怎么来的

发表时间: 2021-09-03 14:52:01

浏览:

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
  小麦磨成面粉的过程:
  1.麦粒净化:
  用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片;用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒;用风力分离机,根据比重之不同,除去灰尘糠壳等轻小杂质;用磁铁吸去磁性金属;用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去;用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质;用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇及附着的污物。
  2.脱壳:
  净化后的麦粒经水浸泡过18~72小时会变韧,麸皮易与颗粒分离。颗粒易于磨碎,麦芽成扁平状,易被筛出。加水的方法,分多次将水成雾状喷出。同样的目的,还要对麦粒进行温度调节。方法是将麦粒加热至42~45℃,再冷却与室温一样,***清洗颗粒,用风力把壳和粒分离,送去磨粉。
  3.磨粉:
  小麦粒经过精选与加水调温以后,即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。因为胚乳与麸皮结合紧密,所以分离时要小心,尽量减少破坏,剥刮干净,以免浪费。
  整个过程分为粗磨、清粉及细磨。粗磨即是用两个有刻齿的钢辊轴以相向而不同速度转动(上辊轴比下辊轴快21/2倍),将小麦粒之外皮轻度裂开,取出粗粒及平而大之片状麸皮,通过清粉,用精选机,利用不同的比重而保留纯净的胚乳粒。
  轻的麸皮会随着注入的风力而上浮,余下较重的胚乳粉料,进入细磨阶段。先经过光滚磨粉机压扁胚乳,磨成细粉。被压扁的麦芽经麦芽分离机而释出(这是从前石磨不能做的工作)。细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类,分出等级。粗糙颗粒再磨(或作麸皮用途);幼细颗粒作低价面粉;粗糙碎片再加工,以除去麦芽及磨细成幼细碎片;幼细碎片再细磨成上优面粉。


面粉是怎么来的
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
长按图片保存/分享
0
图片展示

联系电话:133-9225-5938/0757-8588-2937

联系地址广东省佛山市南海区狮山镇官窑华沙

                        路白鹤田工业区自编7号

网站导航

 

网站首页      关于我们      产品中心      动态资讯

 

常见问题      经销加盟      联系我们

图片展示

微信公众号

Copyright  2021 佛山市雷火电竞下载链接食品有限公司 版权所有 粤ICP备20062251号  技术支持:V网平台

  • 取消
  • 添加微信好友,详细了解产品
    使用企业微信
    “扫一扫”加入群聊
    复制成功
    添加微信好友,详细了解产品
    我知道了